طرز تهیه حلوای زرده مفید و مغذی همدان 

حلوا از شیرینی‌های محبوب در میان ایرانیان است که اغلب به عنوان دسر یا همراه با چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. حلوا زرده از نظر شکل ظاهری شبیه به فرنی است، با این تفاوت که رنگ زرد مایل به نارنجی دارد و کمی غلیظتر و سفتتر از فرنی است. این دسر خوشمزه را معمولا به صورت سرد سرو می کنند و دسر محبوب مردم همدان است.تفاوت آن با حلواهای دیگر زرده تخم مرغ است. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. با وجود زرده تخم مرغ، خاصیت حلوا بیشتر می شود و نسبت به حلواهای دیگر مقوی تر است. یک حلوا مقوی برای افطار ماه رمضان است.

مواد لازم برای تهیه حلوا زرده برای 4 نفر:

1. زرده تخم مرغ                  10 عدد

2.شکر آسیاب شده            نصف پیمانه

3.گلاب                                یک چهارم لیوان

4. کره آب شده                   3 قاشق غذا خوری

زعفران آب شده                  3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه حلوا زرده همدانی:

زرده تخم مرغ ها را با هم خوب مخلوط کنید و کم کم شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ کرم دربیاید و کمی هم پف کند.
کره را در تابه روی حرارت بگذارید. زرده ها را به کره اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید

بعد از سفت شدن مواد، گلاب و زعفران آب شده را با هم مخلوط کرده و به مخلوط تان اضافه کنید و هم بزنید و بعد از 10 دقیقه که روی حرارت کم جوشید آن را بردارید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
با خلال پسته، بادام و دارچین می توانید حلوا زرده را تزئین کنید.